カツオの竜田揚げ
材料（2人分）
だしの作り方
- 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400ｍｌで1〜2分煮出します。
- （様々なお料理を引き立てる万能だしです。）
- 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500ｍｌで1〜2分煮出します。
（しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。）
- 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
作り方
醤油とみりんを合わせ、カツオの切り身を１０分ほど漬け込む。
片栗粉と調味料だし粉を混ぜ合わせ、衣にする。
漬け込んだカツオの水分をキッチンペーパーでふき取り、衣をまぶして、１８０度の油で揚げる。
しし唐などを素揚げして添えるとキレイです。
