白和え

材料(4人前)

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方


豆腐を沸騰したお湯で3分ほど茹で、キッチンぺーパーで水気を取っておく。
人参、糸こんにゃくは勝男屋のだし(濃いだし)250ccとAで10分ほど煮て、
粗熱を取っておく。
豆腐とBの調味料を合わせすり鉢ですり合わせる。
煮込んだ具材をザルに開け汁気を取り、混ぜ合わせ完成。

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