揚げだし豆腐

材料 3〜4人前

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方


勝男屋の濃いだし250mlに醤油、みりんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
絹ごし豆腐は8等分し、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておく。
片栗粉と調味料だし粉を混ぜ合わせて衣にし、豆腐にまぶして
180度の油でこんがり揚げる。
器に盛りつけ、あんをかけ大根おろしを添える。

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