桜えびと春キャベツの和風ペペロンチーノ

材料(2人前)

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方

桜えびはサッと水洗いし、ひげを取り下茹でする。
キャベツは短冊に切り、下茹で。玉ねぎ、にんにくはスライスしておく。
鷹の爪は輪切りにしておく。
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
茹でている間に、フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。
香りが出たら、玉ねぎを入れ炒める。
パスタが茹ったら、ゆで汁を少しとっておき、湯切りしたパスタをフライパンへ入れ和える。
桜えび、キャベツを加え、汁気が無いようなら、茹で汁を加え、
勝男屋のだし粉、塩コショウで味を調え完成。

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