鮭とほうれん草の和風シチュー

グラタン風にしても美味しいレシピです。

材料(3〜4人分)

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方

鮭を食べやすい大きさにカットし、塩コショウを振る。
ほうれん草は塩茹でし、水気を切って3cm幅にカットしておく。
人参は乱切りにし、白ネギはスライスする。
鍋にサラダ油を熱し、鮭を炒め、取り出しておく。
人参、白ネギを炒め、しんなりしたら勝男屋のだし(調味料だし粉)を加え全体に混ぜ合わせる。
ほぐしたホワイトソースを加え、水、牛乳をダマにならないように加え混ぜ合わせる。
焼いておいた鮭も加え、煮込み、塩コショウを振り、最後にほうれん草を加えて完成。

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