和風ポトフ

濃いだし使用で美味しいおでんが短時間で出来上がります。

材料

  • 勝男屋のだし(濃いだし):1ℓ
  • ソーセージ:2本
  • ベーコン:厚切り2枚
  • じゃが芋:1/2個
  • 人参:1/2本
  • かぶ:1/2個
  • キャベツ:適量
  • 玉ねぎ:1/2個
  • ブロッコリー:2房
  • 塩・黒コショウ:適量

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方

  1. 人参、じゃが芋、かぶは串切りにし面取りをする。
  2. 玉ねぎは芯をつけたまま串切り、キャベツはざく切り、ブロッコリーは房に分ける。
  3. 大きめの鍋にカットした具材をすべて入れ(ブロッコリーは後で入れると変色しにくいです。)濃いだしを具材が被るくらたっぷり入れ火にかける。
  4. 沸騰したら火を弱め、コトコト煮込む。
  5. だしと、具材のうま味が出ますので、お好みで塩コショウをしてください。

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