筍の炊き込みご飯

筍とだしの旨味が効いた炊き込みご飯です。

材料

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方

  1. 鍋に勝男屋のだしパック1パックと水400mlを入れ、万能だしを取る。
  2. だしの鍋に食べやすくスライスした筍と醤油、みりん、酒、塩を加えて煮込み、煮汁を冷ましておく。
  3. お米をといで炊飯器に入れたら、筍を煮込んだ汁を炊飯器の分量の栓まで入れ、筍を加え炊飯する。
  4. 炊けたらほぐして盛り付ける。

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