ブロッコリーとほうれん草のお浸し

ブロッコリーとほうれん草を濃いだしの旨みでお浸しに、たっぷりとさっぱりいただけます。

材料

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方

  1. 鍋に濃いだし・だし醤油・みりんを入れ沸騰させ、冷やしておく。
  2. ブロッコリーは親指大の大きさに切り分け、沸騰した湯で好みの硬さに茹でザルにあげしっかり水分を切っておく。
  3. ほうれん草も沸騰した湯で茹で、冷水に取ったのち5冑に切り絞っておく。
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