簡単玉子豆腐

濃いだしと玉子の味が生き、柔らかな食感も美味しさのひとつです。

材料(3〜4人分)

だしの作り方

  • 万能だし勝男屋のだしパック1袋に水又は湯400mlで1〜2分煮出します。
    (様々なお料理を引き立てる万能だしです。)
  • 濃いだし勝男屋のだしパック2袋を水又は湯500mlで1〜2分煮出します。
    (しっかりとだしを効かせたい、濃いめの味のお料理向きです。)
  • 調味料だし粉パックを破って中身をそのままお料理の味付けにご使用ください。
           

作り方

  1. 溶いた卵に濃いだし・だし醤油・塩を入れよく混ぜる。
  2. ,鬟競襪覆匹嚢し、器に入れる。
  3. 鍋に6割くらいの水を入れ沸騰したら、ハンドタオル1枚底に敷き△鯤造拆しずらして蓋(蓋は布巾で包む)をし強火で1分→弱火にして約10分蒸す。
  4. 楊枝などで一文字に線を入れ、透明な液ならば出来上がり。

ページトップへ